如何判断啤酒的品质主要有以下几个方面：
1、首先看用料：
纯正的啤酒用料只有麦芽、水、啤酒花、酵母四种原料，无任何添加，严格遵循1516年《纯正啤酒法》的德国啤酒，是禁止添加任何防腐剂、澄清剂、大米、淀粉等等。只用麦芽、水、啤酒花、酵母四种原料，所有的防腐、澄清等功能皆由啤酒花来完成。
2、看啤酒倒出来的泡沫情况：
优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。泡沫至少3-5分钟不破，泡沫落后都变成酒。如果你到出的酒起泡很快，但很容易破碎，或者倾斜杯子后就能倒满而没有泡沫，那只能说明，或是啤酒花用量不足，或是麦芽用量太少，或是起泡的只是过多的二氧化碳造成的短暂泡沫。
好酒倒出是这样的：泡沫如此细腻丰富，像奶油一样，让你忍不住的想喝上一口!
3、品尝酒：
不麻口---- 好的啤酒有丰富的泡沫，但二氧化碳的含量并不是很多，所以喝起来比较柔和，没有那么强的杀口感，不太像喝汽水那样麻舌头。
稍有苦头----相对来说，啤酒花用料足的啤酒尝起来会稍微苦一点。这个苦味主要来源于啤酒花中的一种叫阿尔法酸的东西，这是一种对健康极为有益的苦味天然物质。啤酒的健康功效如：抗癌、利尿、解毒均来自苦味的“阿尔法酸”。所以较为苦的啤酒对健康更为有益，因为这样的啤酒才使用了大量的昂贵的啤酒花酿造。
4、最重要的是喝完酒的感受：
不论是白酒、啤酒、红酒，真正的好酒你喝后都不会头痛，哪怕是你喝醉了。酒后头晕的主因是酒精，而酒后头疼的主因却是如下化学物质：甲醛、亚硝酸盐、化学澄清辅助剂、重金属等放射性物质。好的啤酒，你喝过后不会头痛，喝醉后第二天也不会头痛。
