玛咖在印加人群中，被当做一种很普通的食物来吃，就好像我们平时吃汉堡、喝可乐一样平常。玛咖已经成为一种主食一样的融入到印加人的生活中。那么玛咖人是如何吃玛咖的呢?

　　玛咖因为在当地种植面积比较大，所以印加人在玛咖鲜果收获的时候，就会把玛咖切片，这个做法类似国内的马铃薯切片一样，而且切片晾干有利于玛咖保持，否则玛咖就会腐烂、坏掉，这种玛咖片印加人可以用来煮着吃。

　　类似国内的烧马铃薯，但是印加人并不是像国内那样直接烤熟的。他们的做法类似我们做叫花鸡的做法。首先他们会先把玛咖鲜果洗干净，然后在地上挖一个坑，把玛咖埋进去，然后在地面上烧火，这样不就玛咖就熟了，玛咖的香味弥漫着整个乡村。然后印加人把玛咖挖出来就可以直接吃了，这种玛咖吃法是一种非常古老的吃法。

　　稀粥牛奶

　　这种做法也是在印加人群里比较常见的做法。把玛咖和着土豆、苹果、燕麦、藜、蚕豆一起煮粥吃。

　　玛咖咽饮料

　　咽这个词在我国北方比较流行，因为北方以面食为主，所以经常炒菜咽着馍、馒头来吃。印加人在很早也有这种咽吃的习惯，他们主要是先把玛咖根烤熟，然后喝着饮料、玛咖，吃着烤玛咖。

　　玛咖酿酒喝

　　这种做法估计一般人不是太清楚。玛咖酿酒的做法类似国内的果酒酿制办法，首先他们会把玛咖捣碎然后发酵酿酒，他们把这个叫玛咖干啤，是当地非常流行的饮料之一。

　　玛咖煮水

　　印加人的做法是：玛咖加水、牛奶、蜂蜜、肉桂，用这些来煮水喝。

　　玛咖沙拉

　　这种做法只有玛咖收获的季节才有噢，主要是用玛咖叶子来拌沙拉吃，味道非常不错噢。